潮汕俗語話過年

    潮汕俗語是潮汕方言的語言結晶，是潮汕人聰明、智慧的凸現，一句之中包涵很多內容，具有哲理性、經驗性、諷喻性、訓誡性、實踐性。不乏豐富文化內涵的潮汕年俗活動，在潮汕俗語中也有所體現——

    冬節烏，年夜蘇……

    “冬節烏，年夜蘇；冬節紅，年夜氵耽。”這原本是一句潮汕農諺，大意是：凡是冬節那一天天氣不晴朗，當年除夕的天氣就陽光燦爛；反之，如果冬節的天氣晴好，除夕的天氣就陰晦下雨。”，氵耽潮語讀“多安5 ”，義為濕。

     這句潮汕農諺后來轉用為生活俗語，引申義是“有所失必有所得，有所得必有所失”。如同“熊掌與魚不能俱得”之義。例：某商人同時接洽兩宗生意，他對認定較有前景的一宗下力氣談判，結果失敗了。轉而全身心進行第二宗的洽商，成功了，賺了一把。但他仍后悔第一宗生意的功虧一簣。旁人就勸慰他：“冬節烏，年夜蘇；冬節紅，年夜氵耽。”“冬節烏，年夜蘇；冬節紅，年夜氵耽”這句潮汕農諺有什么天文科學道理？不得而知。但我從上世紀60年代末開始觀察，至上世紀80年代中期，是屢試不爽的。但此后就不準了，例如丁亥年（2007）的冬節汕頭的天氣是陰天有雨，但是除夕依然是天氣陰晦。顯然，環境嚴重受破壞，積千百年經驗之談的農諺也不準了。

    廿九夜借無龍巡

    廿九夜，指除夕，除夕在農歷十二月的最后一天，有時廿九，有時三十，但潮人約定俗成將“廿九夜”指代除夕。龍巡，蒸籠的潮汕俗稱，可能有音無字。

    “廿九夜借無龍巡”這句潮汕俗語用標準音望文生義解讀：除夕沒有辦法借到蒸籠。這句直白易懂的俗語卻有一段故事，并寄寓一定道理。

    傳說：古時潮汕某村有一對善打小算盤喜歡跟人借東西的夫婦。例如：鋤頭壞了，不買，鄰居借；水車壞了，不修，鄰居借。家中一套祖傳下來的龍巡破了，不補，湊合著用，打算等到全壞了再找鄉親們借。終于，在有一年的廿九夜，要蒸年糕的時候，龍巡壞得再也不能用了。夫妻倆若無其事，向鄰居借去。誰知跑遍整個村子，卻借不到一套龍巡可用。這時節，家家戶戶都要蒸粿炊魚，誰的龍巡能得空？

    這對夫妻的尷尬事不久就傳開了。同時也就有了“廿九夜借無龍巡”這句俗語。這句俗語的引申義有：（1）告誡逢事要先做好準備，未雨綢繆。例：“小王，你的打谷機出了毛病，要趕快修理好。不要廿九夜借無龍巡。”（2）自顧不暇。例：小林要購新房，首期付款還差5萬。小陳對小林說：“小李是你的好朋友。你為什么不去向他借？”小林回答：“向小李借錢？豈不是廿九夜向人家借龍巡？”

    富貴廿九夜，貧窮清明節

    這句俗語的意譯是：除夕的團圓飯食物豐富上乘，奢侈一點也無所謂；而備辦清明節的節品就應該盡量儉省、節約。

    這句俗語有一個故事由來：民國初年，揭陽一個商人的女兒嫁入農村大戶人家。不久就過年，新媳婦跟著婆婆料理節務各事。這婆家家底殷實，年貨辦得甚豐富，不比娘家差勁。轉眼是清明，恰婆婆生病，囑咐媳婦操辦節務。媳婦參照了婆婆過年時的規模備辦了節品。對此，家庭里的小字輩歡欣雀躍，公婆卻黑著臉，好在丈夫是明理人，理解妻子從城鎮新來乍到農家，不明白農家過日子的一般規律，站出來打圓場，并開導妻子說：“富貴廿九夜，貧窮清明節。”

    “富貴廿九夜，貧窮清明節”這句俗語在過去自有它的生活道理：第一，在一年辭舊迎新之際，每戶人家都要圖個“好意頭”。張揚富貴氣，因而即使平時吝嗇者，此時也不會太摳了。第二，生活如一篇文章，文章里有逗號、句號、感嘆號……過年是生活中的一個感嘆號。一般人家平時過日子都是節衣縮食，有緊必有弛，過年放松一下，借拜神祭祖之機，改善生活，慰勞自己，是應該的。第三，一些人家有家庭人員外出打拚，過年回來團聚，家里親人理所當然要備豐盛食物來賀團圓之樂。第四，文章里的感嘆號不能太多，因為經濟條件不允許。所以，清明節等過年以外的節日，只能“貧窮”度過。

    這句俗語在上世紀60年代到70年代很流行，原因是很現實。那時潮汕農村人多地少，實行公社化，收入單一，且不說很少有現金收入，實物分配也很少，到了清明節，正是青黃不接時令，一些貧困地區斷糧，哪有過節的物資？

    有富年，無富元宵節

    “有富年，無富元宵節”這句潮汕俗語的寓意與“富貴廿九夜，貧窮清明節”基本相同，但它另有典故：清末民國初時候，南澳島有一位黃姓前清秀才，教書為生，為人樂善好施，頗受時人敬重。但其缺點是對家人太摳（他帶領家人節衣縮食，省出生活資源接濟需要幫助的人）。有一年元宵夜，他吃完晚飯動身到鄰鄉去看戲，走到半路回望自己村莊，發現自家煙囪冒煙，以為是火災，急匆匆趕回家來，推開門發現是幾個兒媳婦趁他出門，偷偷在燜干飯。他勃然大怒，以為有違家規家訓，第二天，責令幾個兒子都將自己的妻子休回娘家。這幾個兒媳婦中，有一位的娘家并非省油的燈，她的父親將黃秀才告上官廳，說黃秀才虐待兒媳，連元宵節都不給她們吃飽飯。黃秀才對簿公堂，自知理短，卻也強詞奪理，說道：“有富年，無富元宵節。”言下之意，一年中只能過年吃飽飯，其它的節日也甭想能改善生活，所以媳婦們耐不起餓，瞞著他燜干飯吃，就是一個“錯”字。黃秀才在這件事上的確不占理，但他的主流人品是優秀的，官民人等都敬重他，社會各界人士都出面調解，讓黃秀才收回家長成命，一家重歸和諧。這件家庭糾紛圓滿解決了，但黃秀才說的“有富年，無富元宵節”這句話卻傳開去，演繹為俗語，賦予一定的文化含義。

    廿九夜粞“胡”“膠漏”粿

    潮音的“膠漏”（ga1lao8），義為遺落。粞，潮音讀coi3，米粉末。“胡”，可以盛細微東西的淺圓型竹器，有音無字，粞“胡”，制作粿品時的重要盛器。

    “廿九夜粞‘胡’‘膠漏’粿”這句俗語有典源故事：清代年間，揭陽榕城北門外有一個10余歲的孤兒叫鵝仔，守著父母留給的一小套房產，別無其它經濟來源，只能靠乞討為生。鄰居阿嬋婆，居心不善，一直覬覦鵝仔的這點祖遺財產，可惜無從下手，于是時時窺測方向，以求一逞。終于，被她逮到機會了。那年除夕，她在料理祭祖事務，把一“胡”紅桃粿裝到祭祀的專用器皿“桶盤”里，剩余兩個在“胡”里，“胡”置放在“胡”架上，“胡”架置放在與鵝仔共用的天井。過了一會兒，鵝仔路過天井，正餓急，見“胡”架上的粞“胡”里有兩個粿，一時無過多考慮，抓起來就吃，被阿嬋婆瞧見，大叫一聲，跑過來一把抓住他，帶到縣衙來見縣官。縣官心情好好正準備與一家人吃團圓飯，忽見衙門前鼓響，趕快吩咐差役升堂侍候。公堂上，鵝仔承認吃了阿嬋婆兩個紅桃粿，但他以為是阿嬋婆“膠漏”的。阿嬋婆抗辯說：“廿九夜的‘粞胡’怎呢有‘膠漏’粿？”廿九夜的“粞胡”的確大多無空閑，都裝粿，粿各有主。縣令叱阿嬋婆：“這兩個粿值得來擊鼓告狀嗎？”阿嬋婆答：“大人，兩個粿事小，事大的是這小子是慣偷，我家里先后被偷了一大筆金銀，一次見證百次，定是他偷的，要用他的房屋來賠我。”縣令即命差役前往鵝仔家中搜查并走訪三鄰二居。不久，差役回衙門回復縣令：鵝仔家無長物，三鄰二居都不覺得鵝仔會偷東西。縣官心中有數，在狀紙上批下這么幾句話： “廿九夜粞‘胡’無‘膠落’粿，廿九夜鄰家小孩莫餓死；小孩若偷得巨財，怎么今日貧如洗？” 然后責罵阿嬋婆是刁民，不僅沒有半點恤孤憐幼之仁心，還企圖凌弱霸占財產。縣令說：“若不是在逢年過節喜慶之時，定打你五十大板以示懲戒！”阿嬋婆嚇得連連叩頭求饒。縣令最后還送給鵝仔一點慰問金，讓他過個好年。

    廿九夜粞“胡”“膠漏”粿的案情很快在揭陽傳開，人們贊譽縣令賢明，譴責阿嬋婆無良。鵝仔的鄰居們也開始反思、自責對鵝仔的漠不關心，都主動向鵝仔送溫暖。

    這句俗語后來被引申應用，喻義為諷刺貪小便宜者。例如：某甲經過荔枝園，出來時，手抓著幾顆荔枝，守園人某乙上前交涉。某甲說：“我沒偷，是從地上撿的。”某乙冷笑道：“廿九夜粞‘胡’‘膠漏’粿？”

    廿九夜加仔餓死父

    加，此處潮音讀ɡê1，義為“多”。“廿九夜加仔餓死父”這句俗語的大意是：兒子雖多，但他們對其父親的贍養問題都無責任心，互相依向，導致廿九夜父親被餓著也無人來顧管。餓死，在此處是夸張的說法。

    這句俗語的典源是：古時候，地處榕江畔的魚米之鄉漁湖村，有一個靠勤耕力作而積攢了一份產業的老農民，名叫林老實。林老實夫婦生養了三個兒子，好不容易把他們拉扯大，都為他們置了家室，又將產業三一三十一分給他們各立門戶過日子。老夫婦自留下不到一畝之地自種自食。

    自從分家之后，兒子們很少過來看望他們，盡管都在同一個村子里，相隔不遠。初時，倆老尚且輕健，老漢理農事，老婦理家務，自給自足，并無不便。漸漸的，倆老年高體弱，很多活兒干不了，很希望兒子、兒媳過來幫他們一把，但這合理的要求往往成奢望。那一年，老婦撒手先走了，剩下老漢的日子更艱難，老漢一輩子主農事，不諳家務，連飯都煮得不好，每日好好歹歹塞飽肚子算事。轉眼到了除夕，老漢滿懷希望地想：大年大節，總得有個兒子來接他去過年吧。于是，晚飯無做，心癡癡巴望著兒子的到來。誰知，辭舊的爆竹響過很久了，不見有人來。當時正風雨交加，老漢想，或許兒子們為他著想，怕他淋著，等一會吃完飯再帶好東西來給他吃。老漢不失希望，和衣斜躺在床上，候待叩門聲的響起……老漢恍惚間，但見兒子們都來了，帶給他好多佳肴美味，老漢美滋滋地享用著，但肚子像個無底洞，越吃越餓……忽然一個激靈，醒了，原來是南柯一夢。老漢饑腸轆轆，只好強打精神起來淘米做飯，一時悲憤從中來，仰天呼嘆：“加仔餓死父呀！”悲哀聲中，門被撞開，一條漢子挾著風雨而入。老漢驚喜地發現來者是十多年前收養的流浪兒阿保。阿保是孤兒，十多年前餓昏在田間小道中，是林老實救了他并收養他。林老實老夫婦視阿保如同己出，關愛有加，但他們的三個兒子不容他，常在背地里欺負他。為不給這個家庭制造矛盾，阿保在這個家庭生活了兩年之后，選擇了悄悄離開。阿保又浪跡四方，直到一年前才塵埃落定，在距漁湖村三四十里處的一個小村落被一戶小康之家招婿入贅。生活有了著落的阿保就關心起林老實老夫婦的情況。探知了老人的現狀之后，阿保甚是掛懷，轉眼是除夕，阿保了解老人三個兒子的德性，唯恐老人大年夜孤苦無依，于是備了滿滿一春木盛食物，冒著風雨走了三四個鐘頭趕來與老漢一起守歲。

    年過后，阿保在岳父一家的支持下，決定接林老實來奉侍。此舉在林老實家族引起千層浪，這猶如給這整個族群一記狠狠的耳光。族長出來反對攔阻。但老漢受虐待是不爭的事實，“廿九夜加仔餓死父”的故事越傳越遠，身為一族之長對此難辭其咎。族長羞惱之余，著令林老實三個兒子前來祠堂接受訓戒。林家三個兒子羞愧難當，為了擋一擋羞，都把責任推到自家老婆身上。老大說：“我是想過去照顧父親的，但老婆阻止我，說是天氣冷，又下著雨，你有二個弟弟，他們比你年青，照顧老父的事，該他們去。怪我一時糊涂，聽了老婆的話，終于沒有動身。”老二說：“我要出門時，老婆說，你上有兄，下有弟，父親眾人有份，憑什么該你去拚長光？我一時覺得有理，也就無動身。”老三說：“我在準備帶些東西給父親時，老婆說，你頂頭有兩個哥哥，凡事要由兄長行頭前。你父親此時該吃他們送的東西，吃飽了。我以為二個兄長一定有給父親送吃的，就無去關顧了。”在社會輿論的作用下，林老實后來的贍養問題得到改善。而“廿九夜加仔餓死父”的故事越傳越遠，成為潮汕人孝道教育的反面教材。這句俗語使用率很高，一般縮成“加仔餓死父”。在社會生活中也常有引用，喻義為“人多互相推諉責任”。例：某工段長安排四名工人集體去完成一個工作面的任務，本來預計一天能干完的事，卻完不成一半任務，工段長氣憤地說：“加仔餓死父！”工段長采用量化承包的方法再派二名工人干，結果半天就完成了。

    新正如意，橄欖粒來試

    “新正如意，橄欖粒來試”這句俗語，是一句少兒們在春節期間說的俏皮話，并無什么喻義，但這句俗語有典源，并且潮人在春節請人吃橄欖這習俗也有故事來由。

    老一輩潮汕人請人吃橄欖不說“請橄欖”，而是說“請利市”。而原版的“利市”是檳榔。檳榔被雅稱“利市”有故事：古時候，潮人喜歡嚼檳榔，檳榔有消積、殺蟲、下氣祛濕的功用。某一年，有一個來潮經商的北方人，不適南方水土，患了水腫腳氣癥，很是痛苦。他的潮人合伙人懂醫術，請他嚼檳榔，他不接受。這位潮商耐心向他解釋：“這檳榔利濕。”他最后試了，果然不爽，病癥逐漸痊愈。北方商人推崇檳榔，也像潮人一樣請客嚼檳榔，并忘不了介紹，“這個利濕。”北方人說的是國語，“利濕”與“利市”諧音，不知是有意或無意，有人就把“檳榔”叫“利市”，很快傳開去，成為潮人的吉祥食物（“利市”出自《易》，指買賣所得利潤，也有吉祥、吉利的義項）。

    抗日戰爭之后，潮汕的檳榔漸無，橄欖代之。所以老一輩潮人稱橄欖為“檳榔”或“利市”。在春節期間，家家戶戶備有一盤橄欖，對上門拜年者，必捧出這盤橄欖“請利市”。

    潮人在正月頭這幾天的禁忌很多，其中有一條是：不能打罵小孩。有頑皮的孩子就利用這“優惠政策”干些出格的事。“新正如意，橄欖粒來試”的俗語就是這“優惠政策”的產物。據傳說：民國初，汕頭老市區鎮邦街有家鐘表眼鏡行，老板的父親喜歡鼻煙，那時吸鼻煙是有身價的標志，所以誰也不能去動老人的鼻煙。老人的調皮孫子阿光卻向鄰居幾個小朋友打賭他一定能動祖父的寶貝。那年正月初一一早，他給祖父拜年：“阿公，新正如意，鼻煙給我試！”說罷，一躍而上，伸手到祖父的鼻煙碟里一蘸，然后，舉著手指去向鄰居的小朋友們顯擺。祖父心痛，卻又發作不得，當得知孫子冒犯他的動機時，更是轉怒為喜，道：“我這孫子機靈，有前途。我有賞。”這故事傳出去，成為激勵孩子們多思敢為的藍本。后來的孩子們，大多喜歡在春節跟祖父開玩笑：“阿公，新正如意，橄欖粒來試！”雖已無新意更無創意，卻也百玩不厭，一家老小其樂融融。

    行孝走仔初一、二……

    俗話說：行孝走仔初一二，不孝走仔神落天，無貼無綴元宵過。這句俗語的大意是：孝道的女兒正月初一、初二回娘家看望父母；不孝的女兒待到正月初四神明落天那天才來看父母，不是自己生的（無貼無綴）女兒等到元宵節后才回家看看。典源是：民國初年，杉排路仁發商行的老板有5個女兒，2個是結發妻子楊氏生的，2個是繼室林氏生的，一個是朋友所托收養的。林氏所生的女兒很孝道，每年正月都是初一、初二帶著丈夫回娘家看看，來時還買來一大包糖果餅干分發給左鄰右舍，表示她們不忘厝邊頭尾的情誼。還給侄兒們發派紅包。楊氏所生的2個女兒，約定每年正月初四才來娘家，來時無手伴，更無給侄兒派紅包，白吃了一頓“日晝”就走。那個養女，每年都要到元宵后才來，來了也是白食白拿。于是厝邊頭尾就總結出上述三句話，傳之久，便成俗語。俗語一傳，成為警句，汕頭的女兒們為了爭做孝女，就力爭在正月初一、二來看望父母。

    正月囝婿 二月韭菜

    囝，潮音讀gian2。囝婿，潮人對女婿的俗稱。

    韭菜，百合科，多年生宿根草本，葉細長扁平而柔軟，翠綠色，分蘗力強，夏秋抽花莖，頂端集生小白花，傘形花序。種子小，黑色，按供食部分不同分根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭等類形，經軟化栽培成韭黃，性喜冷涼氣候。潮人多食用葉韭、花韭、韭黃。“二月韭菜”，指的是葉韭。早春二月，是葉韭肥盛的季節，有鄭板橋的詩句“春韭滿園隨意剪，臘醅半甕邀人酌”為證。

    潮人認為：早春二月的韭菜，是物象世界的一道景觀，與這道景觀等量齊觀的是“正月囝婿”。原因是，為女婿者，必在正月里（一般在元宵節前這段時間）上老婆的娘家拜見岳父岳母，一定要穿戴得光鮮漂亮。在聚族而居的鄉村，正月里的村頭巷道，時時可見衣著亮麗、挑著大春木盛的外鄉男子，不消說，一定是某某家的女婿來叩見岳椿萱大人了。這是潮汕鄉村一道人文風景線。

    對于窮人來說，“正月囝婿”是一道難關。他們害怕勢利的眼光戮穿其脊梁，更害怕囊中羞澀連一套“囝婿衫”都無法置辦。筆者在40年前是一個農民，最好的家檔是一套卡其中山裝，平時在田野里勞作穿不上，留在過年過節穿。然而離過年時間尚早，卻已有農民兄弟來先定借，作為“正月囝婿”之服飾。這種現象至今依然存在：今年初，一位來汕打工的饒平縣農民向筆者傾訴：“正月囝婿”是他最難堪的一件事。每年的正月初二，他們3個同襟兄弟都要到岳雙親大人家作揖行禮。襟兄襟弟是大款，給丈人丈母娘的壓歲錢一出手都是以萬計，唯他是窮打工的，只能是站在一邊陪小心，嘗夠泰山大人的白眼，聽夠岳萱大人的冷言冷語，更聽煩了妻子背后的傷心飲泣。筆者憤憤地慫恿他：“干脆不去了！”他說：“不能不去，人情緊如生債。”

    筆者愿“正月囝婿”這道潮汕人文景觀不斷增添亮色，但不要再難為窮漢子。