作為聞名遐邇的“中國青梅之鄉”，揭陽普寧市已有700多年的青梅種植加工歷史，是國內最大的青梅產銷集散地。普寧青梅是國家地理標志產品，目前普寧全市青梅種植面積超16萬畝，年產量超5萬噸。
近年來，普寧青梅企業積極創新，推出新產品搶占新賽道，誕生了眾多深受市場喜愛的青梅制品。據介紹，經過多年發展，普寧青梅現已開發出鹽漬、涼果、果酒、飲料、熏制等5大類200多個青梅精制產品，暢銷海內外，帶動梅農致富，小青梅成助農增收“致富果”。
走進青梅現代農業產業園，產品展廳內各式各樣的青梅制品令人目不暇接。其中，一款由普寧企業生產的新品牌“椿山曉”青梅酒尤其引人注目。質樸典雅的包裝充滿潮汕特色，酒體聞之香氣輕柔，品之口感醇甜，富有青梅韻味。
“好的原料，才能做出一杯好的梅子酒，正因為普寧有著質量極佳的青梅，我們才選擇在普寧生產梅酒?！痹摦a品相關負責人告訴記者，“椿山曉”青梅酒從原材料生產到加工釀造再到灌裝，歷經12道工藝工序，都在青梅原產地普寧完成。
普寧市位于廣東省東南部，潮汕平原西緣，榕江、練江和龍江上游，北回歸線橫貫市境北部，水資源豐富，四季溫和，雨量充沛，為青梅種植造就了絕佳環境，也讓普寧青梅有了果大、肉厚、核小、酸度高等優點。
除了原材料“加分項”，普寧青梅完備的產業鏈，也成為眾多普寧青梅企業產品生產過程中的優勢。據“椿山曉”產品相關負責人介紹，從青梅果園到生產工廠，最近的距離僅在5公里以內，青梅當日采收當日運輸，篩選后清洗入壇，最大程度縮短了空間與時間的距離，得以保證青梅的新鮮。
生產于普寧的“椿山曉”，在出品的過程中也融入了眾多潮汕元素。除原味青梅酒外，青梅酒還與潮汕非遺單叢茶結合，推出單叢茶梅酒，并以充滿設計感的竹節杯灌裝，打造成深受年輕顧客喜愛的潮汕特色伴手禮。據介紹，品牌自2023年11月推出短短半年時間，銷售額便已突破千萬元，產品遠銷海內外。
“椿山曉”等普寧青梅制品的出圈出彩，離不開普寧市長期以來對青梅產業的重點培育。近年來，普寧市以青梅產業鏈“鏈長制”為抓手，大力推行“現代農業產業園+龍頭企業+生產基地+農戶”發展模式。乘著省委“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的浩蕩東風，普寧市迎來了青梅產業的“又一春”。
今年4月，普寧市還舉辦了全國首個青梅AI發布會，通過AI賦能農業新質生產力，發布“普寧美梅”青梅AI，借助現代科技的力量，推動普寧青梅產業智能化、高效化、品牌化發展，進一步打響普寧青梅的“金字招牌”。
普寧市現已成功創建國家級青梅現代農業產業園，擁有青梅加工企業70多家，其中省級龍頭企業2家，年產值超20億元，產品暢銷日本等十多個國家和地區，帶動30多萬梅農增收致富，小青梅成為“致富果”，撬動大產業。
文丨記者 陳鍇躍 通訊員 羅凱瀚
圖丨受訪者供圖
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