潮州工夫茶大會  圖片來源：潮州市廣濟農業

中國食品安全網訊（邱良晶）潮州工夫茶是廣東潮汕地區一種傳統飲茶習俗，其發展過程中形成的“二十一式沖泡技法”，是中國茶道的“活化石”。

潮州工夫茶推崇“和敬精樂”之精神，講究“壺小乾坤大，茶薄人情厚”之體驗，追求“芳香溢齒頰，甘澤潤喉嚨”之境界。

工夫茶  圖片來源：潮州市廣濟農業

“提質增效 搶抓先機” 開創潮州優勢茶產業新輝煌

在我國大健康戰略背景下，繼高產農業、綠色農業之后，功能型農業逐漸興起，富硒茶進入大眾視野并引發新一輪消費熱潮。為進一步做大做強鳳凰單叢茶產業、加快發展高附加值富硒單叢茶產業、擘畫潮州茶產業高質量發展新篇章。潮州市饒平縣勇立潮頭、搶抓先機：通過設立“潮州市饒平縣茶葉省級現代農業產業園茶葉硒含量特征研究與產地認證”項目和聯合廣東省農科院開展全鏈條單叢茶生產技術為核心的技術研究與示范，自2019年來，先后兩次完成富硒茶產品認證工作。近期，潮州市再次組織對鳳凰山脈硒含量情況進行檢測，檢測結果證明鳳凰山脈土壤富含硒元素，屬富硒帶。

目前，潮州市已有10家茶園獲得富硒產品（茶葉）認證，總計認證富硒茶茶園規模達4150畝。

富硒茶  圖片來源：潮州市廣濟農業

“一展一會 強強聯手 ” 蓄力擦亮潮州特色金字招牌

為持續擦亮“潮州工夫茶”、“鳳凰單叢茶”兩塊金字招牌，推廣工夫茶文化、彰顯潮州“百千萬工程”建設新成效，2024潮州工夫茶大會再度啟航！

據悉，大會以“好山好水好工夫”為主題，展示面積達2000㎡，設置三大主題展區——鳳凰單叢茶展區、百叢爭茗品鑒區、茶文化活動區合計200個展位驚艷亮相！鳳凰單叢茶及茶器具、茶食品、茶文創等茶產業鏈相關產品琳瑯滿目，充分展現潮州茶產業發展成果。

“ 茶以文興  文以茶揚” 向世界展示中國工夫茶文化

2024潮州工夫茶大會作為廣州茶博會同期大會，將充分借助廣州區位優勢，聚焦潮州工夫茶“和敬精樂”特點，深挖潮州工夫茶文化脈絡，舉辦系列特色文化活動，讓潮州工夫茶文化走向全國，邁向世界。